Prei-linzen schotel
Wist je dat linzen en kikkererwten boordevol vezels zitten? Vezels zijn goed voor de spijsvertering en je darmstelsel. Daarnaast is een een bron van ijzer en eiwitten! Wanneer je prei eet, gebruik dan ook de groene gedeelte, hier zitten namelijk de meeste vitamines in! Auteur Kaveh Mohebbi @versvandeperz
Prei-linzen schotel uit de oven of bbq!
Een heerlijk en gezond vegetarische gerecht dat absoluut de moeite waard is als bijgerecht bij een bbq, of als onderdeel van het hoofdgerecht! Bereidingsduur duur 60 min.
Benodigdheden 4 personen
- Ovenschaal
- Olijfolie 1 kopje (ben niet te zuinig)
- Zout
- 3 preien
- 2 limoenen
- 200 gram voorgekookte linzen
- 200 gram voorgekookte kikkererwten
- 15 gram verse dillen (fijngehakt)
- 10 gram dragon (fijngehakt)
- 10 gram peterselie (fijngehakt)
- 10 steeltjes tijm
- 1 hele knoflook (ongeveer 10 tenen)
Bereidingswijze
De bereiding van zowel op de bbq als in de oven! In beide gevallen wordt dit gerecht bereid op 200 graden.
Stap 1: Snijd de preien in gelijke stukken van 1 tot 2 cm en knijp de 2 limoenen over het geheel. Verdeel de prei over de ovenschaal.
Stap 2: kneus een hele knoflookbol (ongeveer 10 tenen) en voeg deze toe an de oven schaal. Sprenkel een beetje zout over het geheel, voeg een half kopje olijf olie toe en plaats de oven schaal 20 min in de oven of bbq.
Stap 3: Snijd alle kruiden fijn en zorg dat de linzen en kikkererwten zijn uitgelekt.
Stap 4: Haal na 20 min de ovenschaal uit de bbq of oven en voeg de linzen en kikkererwten toe. Verdeel de kruiden over de oven schaal. Houd een handje vol verse peterselie apart als garnering. De oven gaat nu 30 min terug op de bbq of oven op 200 graden.
Stap 5: Serveer de ovenschaal met een lekker stukje vis, kip, vlees, rijst of couscous.
Smakelijk eten!
