Een lekker stuk vlees begint met een heerlijke rub. Welke rub je gaat gebruiken hangt heel erg af van het stukje vlees dat je gaat bereiden en voor welke bereidingswijze die je gaat kiezen. Je bent nu aangekomen op het punt om jouw vlees uniek te maken. Je kunt altijd kiezen voor een kant en klare rub, dit is makkelijk en je koopt een stukje zekerheid dat het lekker in bevonden (anders had het niet in de schappen gelegen duhh). Maar zelf experimenteren met kruiden is natuurlijk het allerleukste!